обедаем в ресторане

[Игорь Речка]

Господа, вопрос к тем, кто соприкасался с ресторанным бизнесом.
Возможно ли, что в дорогих/очень дорогих ресторанах практикуется трекинг посетителей, подобно трекингу игроков в казино?
Ну, там, для статистики. Как часто приходит? Средняя сумма заказа? Что предпочитает?
Может быть, для вычисления адвантивных посетителей, таких, которые пообедали, да еще и денег унесли.
Или, скажем, для отслеживания скандальных игро… простите, гостей. Или ворующих по мелочи – ложки, там, солонки, инкрустированные брюликами.
Короче, есть факт или его нет.
Спасибо.

[Герман]

Иногда складывается впечатление, что менеджмент для создания своей бурной деятельности. выдумывает , чтобы еще подсчитать у игрока..
Еще можно подсчитать, как часто ходит в туалет и сколько бумаги истратил..
Затем для этих целей увеличивается штат(супервайзеров,старших инспекторов). в итоге 10 человек одновременно занимается каким-то маразмом,осознавая это ,но изменить не в силах....
А менеджмент докладывает наверх,как много новых и необходимых
вещей он придумал..
Одно время в Орленке инспектора ходили и записывали на каких аппаратах(слот) играют люди, каждый час...
А потом кто-нибудь( и мне пришлось), заносит эту хрень в комп..Представьт сколько работы. если аппаратов 500 штук!!
Я за 1 час отметил только 3 или 4 дня..
У меня возник вопрос, а зачем это нужно?
Оказывается , что бы выяснить в какие больше играют...
Нет чтоб на фирме просто спросить,где их покупали...
И это не весь идиотизм.. Складывается мнение, что каждый менеджер. не зависимо от национальности ,пытается изобрести велосипед!!!!!!!!!!!!!

[pingu]

2 Игорь.
Конечно же, трекинг ведётся. Он нужен в первую очередь для оптимизации работы всего персонала, от официанта до управляющего. Считаются пики-спады загрузки, объём продаж по позициям, объём продаж по постоянным клиентам и много ещё чего.
Отслеживать скандальных тоже полезно: бывает предъява в конце трапезы, что, мол, выловлен волос или таракан в десерте, поэтому оплаты не будет, а будет много проблем от проверяющих органов.

2 Герман.
Обрати внимание на рекламу "Стиморола". Если ты не в теме - лучше жевать, чем говорить.

Кстати, как там поживают документы, подтверждающие твои права на квартиру, которую ты поставил на кон в споре о бросках на рулетке?