Не совсем понятно, что имеется ввиду...
Как себя вести? Работать быстро, без заминок лишних - они очень разражают игроков. Скорость и складность зависит от техники, которую преподали, но это уж вопрос к операторам покера.
Далее - учиться быстро считать банк и "плюс банк", ну а рейк вообще считать молниеносно, пока довольный выигравший игрок пару секунд переваривает результат своих игровых действий.
Не стоит задавать лишних вопросов, которые возникают, но сами по себе ликвидируются, если устно игру вести правильно. Ожидая решения игрока комментируй вслух величину предыдущего рейза или бета, вслух подтверждай пас или колл.
Постоянных игроков лучше знать по имени или имени-отчеству (зависит от принятых в казино правил, возраста и статуса игрока) и обращаться к ним соответственно. Ну, само собой, благодарить за чаевые
после того, как игрок бросил фишку.
Лишних разговоров от дилера исходить не должно -почти уверен, что это лишь во вред. В отличии от игр казино, на стад-покере игроков много, они соперничают друг с другом и им без дилера есть о чем поговорить. Немалую роль в этом общении играет геометрия стола.
Категорически не рекомендую комментировать как текущую, так и прошедшие раздачи, излагать возможные исходы событий, (процентные соотношения - для особо грамотных и говорливых) и т.п. Нельзя указывать игроку на его неправильные тактические действия - все ошибаются, но никому не нравиться прилюдно признавать себя дураком.
Учите стадпокер - за ним будущее игорного бизнеса России (не сильно ли громко сказано
)
С Уважением...
Игорь Речка